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Carnes

Galicia 1: Lugo via Astorga

Un viaje deseado y nunca imaginado. Aunque el derrotero era netamente turístico , al mismo tiempo fuimos descubriendo la ruta gastronómica  y haciendo sin hacerlo el camino de Santiago. Desde Madrid la primera parada Astorga  fué una escala para marcar la tendencia del asombro… Un tentempié en la cafetería Gaudí que...
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Parejas perfectas

Ya dimos cuenta de algunos dúos inseparables Ahora encontramos algunas parejas perfectas. Sin dudarlo el matambre con ensalada rusa. Reversión gourmet en Lo de Jesus cuando estaba a cargo Martin Carreras Carne tierna , sabroso , nada picante y la ensalada con la mayonesa justa y necesaria. El arroz con leche...
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Un clásico

Un clásico si los hay es El Mirasol desde el histórico de la calle Boedo, pasando por el cosmopolita de la Recova, hasta llegar a las dos propuestas de Puerto Madero. Cada uno con su público , con su especialidad y todos con la invariable calidad de la materia prima y...
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Costumbres esteñas

Decir «el este» o «punta» es hablar de Punta del Este de un lado y del otro del «charco» que es como se le dice al Río de Plata. Cruzar, allá y entonces , era como decía la gran China Zorrila , cambiar de gustos . Comerse un chivito en...
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