De papa somos…
Con mejor prensa que la carne, admiten toda clase de preparaciones y acompañan como ninguna las carnes, aves y pescados ahora que la dieta disociada abandonó el centro de la escena. Papas hervidas, asadas, gratinadas, en tortillas, rosti , en ensaladas, con cáscara o peladas en porciones razonables y cocciones...