los tres chanchitos
Los tres chanchitos es un cuento que era muy popular en nuestra infancia de esos con moraleja incluída .
Y este post que parece cuento . pero no lo es , porque con aval científico y todo, aquí te recomendamos la ingesta de carne de cerdo especialmente si se trata del solomillo que es un corte muy magro y tierno.
Va muy bien con todo tipo de mostazas solas o combinadas con miel y/o salsa de soja. En casa lo hacemos en sartén honda, previa marinada y sellado levantando el fondo con cerveza. Para que no se pase vamos rotando la carne hasta que esté a punto. Apreciamos su delicado sabor , el tiempo de cocción relativamente corto y el que nos permite variar nuestra dieta cotidiana sumándole una proteína saludable.
Las guarniciones como papas rosti, papas y batatas horneadas o glaseadas son la compañía ideal …
También van con ensaladas como la coleslow como la guarnición de las ribbs , que preferimos comer afuera …
O sencillamente una ensalada de zanahorias con un toque de azúcar en el aliño y unas babys para decorar.
Hay más cortes del cerdo como la bondiola ideal para brasear , o los churrasquitos para poner en la parrilla , pero hoy le queremos dedicar este cuento al solomillo que preferimos comer en casa porque sale en el punto exacto que nos gusta , ni crudo ni recocido …
Y a vos qué corte es el que más te gusta ? Ah y de paso conocés el cuento de los tres chanchitos?
