Risottos especiales para gente especial
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El risotto di pomodoro , coronado con hoja de albahaca y piel de tomate fritos, una creación para nuestro nieto Lucas , un comensal tan agradecido como exigente.
Nos encanta recibirlo con todo lo que le gusta y sorprenderlo con lo nuevo.
El risotto crocante para Damián y Jorge altos anfitriones , disfrutadores de la vida y de la buena mesa.
Fué un placer recibirlos y pensar algo diferente para ellos y su familia.
La receta base del risotto está en : ver enlace
Al risotto di pomodoro le agregamos tomate fresco pelado y cubeteado antes de empezar a poner el caldo.
El risotto crocante previamente es un rissoto nero.
La tinta de calamar va en el caldo, le hacemos la mantecatura , pero no lleva queso. Una vez que lo dejamos enfriar ( lo podemos hacer con anticipación ) va a sartén antihaderente hasta que se haga la costra de un lado y lo damos vuelta para que se dore del otro. Recomendamos comprar los ingredientes para darle» sabor a nuestra creatividad » en: visitar sitio del producto
