Cocinar con lo que queda
Cocinar con lo que hay para la cocinera es un desafío culinario, pero cocinar con lo que queda es del arte culinario lo más efímero. Cada tanto compartimos esas creaciones y como detectamos por los like, que es una de las cosas que más gusta cuando lo subimos a nuestro instagram , decidimos darles la categoría de post en el blog en su transcripción literal.
Nada se pierde….
En nuestra cocina funciona a full lo de «nada se pierde , todo se transforma» ⚛️ O sea , te queda comida , no todo lo que sobra va al freezer y ahí viene lo interesante porque nunca sabés de antemano en que se va a convertir….
Esta vez todo empezó con las 3 guarniciones de la #lasaña de #berenjena y #zucchini 🍆🥒
1. ensalada israelí 🥒🍅
2. arroz colorado 🍚 🍅
3. ensalada de 🥔 con perejil.
Y derivó en un » timbal medioriental» ? 🤔
mezclando 1.+2. + 1 🥄 del nuevo #yoghurt natural de @laserenisimaok, #mentaseca, #sumaj y #zaatar para hacer honor al nombre 😉 Con el 3. salió lo obvio , una tortilla pongámosle primavera ? 🤔 Como las 🥔 ya venían con perejil, la 👗 cocinera le sumó además de los 🥚 #ciboulette y unos #chips de 🥓 #jamóncrudo , que siempre que el proveedor 🛍️ trae se sacan un par de fetas, para que entre dos papeles de cocina, se deshidraten en el microondas 📛 se rompan y se guarden en un envase hermético en la heladera, a la espera de la ocasión, que puede ser sobre un revuelto gramajo , sobre una burrata o lo que se te ocurra…. Esta vez el resultado de haber transformado lo que sobró fué un timbal medioriental y una tortilla primavera dos platos que con toda seguridad serán irrepetibles
Todo se transforma…
Te acordás del #marmitako que preparó la #cocinera 👗 para agasajar a los amigos el sábado ? Sobró #salsamarinera ⛵ y también #papascascadas 🥔
La #salsa fué al freezer y ayer con unos #mejillones y uno porción de arroz amarillo , también freezado, salió un #arrozcaldoso que hablaba portugués 🇵🇹 Con las 🥔 el domingo mismo preparó una, ni redonda ni en sartén, horneada y en molde de #terrina con la fórmula : 3 🥚+3 🥄 de queso blanco , pero no queso rallado, por el gustito a pescado , que maridó perfecto con los boquerones que siempre hay en la heladera 🎣 También en tren de reciclar pudieron haber formado parte de un salpicón de atún o….. Qué se te ocurre ? 💡La idea es crear, innovar, experimentar con #loquehay . Ni sobras ni restos, #comidareciclada ♻️
Animate!
Te vas a sorprender con lo que podés hacer , sin tirar comida y poniendo en valor tu trabajo en la cocina , con lo que hay y con lo que queda…
