Cocinar con lo que queda
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Cocinar con lo que hay para la cocinera es un desafío culinario, pero cocinar con lo que queda es del arte culinario lo más efímero. Cada tanto compartimos esas creaciones y como detectamos por los like, que es una de las cosas que más gusta cuando lo subimos a nuestro instagram , decidimos darles la categoría de post en el blog en su transcripción literal.
Nada se pierde….
En nuestra cocina funciona a full lo de «nada se pierde , todo se transforma» ⚛️ O sea , te queda comida , no todo lo que sobra va al freezer y ahí viene lo interesante porque nunca sabés de antemano en que se va a convertir….
Esta vez todo empezó con las 3 guarniciones de la #lasaña de #berenjena y #zucchini 🍆🥒
1. ensalada israelí 🥒🍅
2. arroz colorado 🍚 🍅
3. ensalada de 🥔 con perejil.
Y derivó en un » timbal medioriental» ? 🤔
mezclando 1.+2. + 1 🥄 del nuevo #yoghurt natural de @laserenisimaok, #mentaseca, #sumaj y #zaatar para hacer honor al nombre 😉 Con el 3. salió lo obvio , una tortilla pongámosle primavera ? 🤔 Como las 🥔 ya venían con perejil, la 👗 cocinera le sumó además de los 🥚 #ciboulette y unos #chips de 🥓 #jamóncrudo , que siempre que el proveedor 🛍️ trae se sacan un par de fetas, para que entre dos papeles de cocina, se deshidraten en el microondas 📛 se rompan y se guarden en un envase hermético en la heladera, a la espera de la ocasión, que puede ser sobre un revuelto gramajo , sobre una burrata o lo que se te ocurra…. Esta vez el resultado de haber transformado lo que sobró fué un timbal medioriental y una tortilla primavera dos platos que con toda seguridad serán irrepetibles
Todo se transforma…
Te acordás del #marmitako que preparó la #cocinera 👗 para agasajar a los amigos el sábado ? Sobró #salsamarinera ⛵ y también #papascascadas 🥔
La #salsa fué al freezer y ayer con unos #mejillones y uno porción de arroz amarillo , también freezado, salió un #arrozcaldoso que hablaba portugués 🇵🇹 Con las 🥔 el domingo mismo preparó una, ni redonda ni en sartén, horneada y en molde de #terrina con la fórmula : 3 🥚+3 🥄 de queso blanco , pero no queso rallado, por el gustito a pescado , que maridó perfecto con los boquerones que siempre hay en la heladera 🎣 También en tren de reciclar pudieron haber formado parte de un salpicón de atún o….. Qué se te ocurre ? 💡La idea es crear, innovar, experimentar con #loquehay . Ni sobras ni restos, #comidareciclada ♻️
Animate!
Te vas a sorprender con lo que podés hacer , sin tirar comida y poniendo en valor tu trabajo en la cocina , con lo que hay y con lo que queda…